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朋友邀你來金川感受梨鄉(xiāng)人們獨(dú)特的傳統(tǒng)剎年豬方式吧！

高原葡萄哥

<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　梨鄉(xiāng)（大金川）人們每年從農(nóng)歷冬月開始至臘月初八結(jié)束，是傳統(tǒng)的剎年豬活動(dòng)，通過剎年豬鄰里、親戚、朋友之間相互幫忙剎年豬活動(dòng)來聚會(huì)交流，很像（類似）傳統(tǒng)節(jié)日一樣的熱鬧。小編此次帶你去感受一下梨鄉(xiāng)人們傳統(tǒng)剎年豬活動(dòng)的氣氛吧！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">親戚朋友相互幫忙剎年豬的場(chǎng)景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">為燙豬準(zhǔn)備燒的開水</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">用制作的遍桶（過去是木桶）盛裝開水燙（浸泡）年豬便于刮皮毛及去污垢</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">控制好燙豬的水溫是關(guān)鍵，有經(jīng)驗(yàn)的師傅都會(huì)親自用手去感應(yīng)適合的水溫，所謂的"拿水"</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">進(jìn)入年豬開邊了環(huán)節(jié)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">進(jìn)入取豬頭環(huán)節(jié)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">進(jìn)入取夯圈（五花肉、槽頭肉）環(huán)節(jié)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">刮皮毛清理完成過后吊起來進(jìn)入開膛破肚腹環(huán)節(jié)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">開膛撐桿環(huán)節(jié)</b></p> <h3>開膛排（?。┬∧c環(huán)節(jié)</h3> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">開膛取大腸環(huán)節(jié)</b></p> <p class="ql-block"><b>清理（翻）大腸環(huán)節(jié)場(chǎng)景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">開膛取肝肺（內(nèi)臟）環(huán)節(jié)場(chǎng)景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">進(jìn)入開大邊環(huán)節(jié)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">厲害扛著就走了</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">邀請(qǐng)家族長(zhǎng)者一起對(duì)年豬肉過秤，明白年豬有多少斤，總結(jié)今年勞動(dòng)成果，做好明年的安排。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">進(jìn)入年豬取板油環(huán)節(jié)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">進(jìn)入劃（割）年豬坐兜環(huán)節(jié)場(chǎng)景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">進(jìn)入支案劃（割）肉環(huán)節(jié)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">進(jìn)入撒鹽腌肉環(huán)節(jié)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">腌制、罐裝年豬肉香腸環(huán)節(jié)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">年邁的家族長(zhǎng)者總想為親戚朋友清理打點(diǎn)一下年豬的豬頭、豬蹄工作，老了還是閑不住??！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">開始準(zhǔn)備剎豬宴的落刀肉了</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">進(jìn)入年豬肉掛桿、陳釀（煙熏）臘肉環(huán)節(jié)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">幫忙完工過后，開始準(zhǔn)備剎豬宴了</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">盡情享受剎豬宴吧！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">長(zhǎng)刀殺年豬場(chǎng)景</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">感謝你觀看完小編制作的全部視頻和圖片，真誠的邀請(qǐng)你來大金川感受厚重的歷史文化風(fēng)情。</b></p><p class="ql-block"><b>編輯：陳未海</b></p><p class="ql-block"><b>圖片：陳未海 楊明才</b></p><p class="ql-block"><b>文字：陳未海</b></p>