<h3> 消暑湯品系列<br> 夏季的飲食調養(yǎng)是以暑天的氣候特點為基礎，由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，身體水分快速流失，多食欲不振。這個時節(jié)，可以多喝些湯品，有助于清熱祛濕。瓜類大多能清熱化濕，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，而且又是時令蔬菜。因此，此時正是做“吃瓜群眾”的大好時機！夏季防暑降溫多吃瓜，這三種瓜別錯過！</h3> <h3>1、冬瓜：能清降胃火，養(yǎng)胃生津，有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、清熱利水、生津止渴。需要注意的是，脾胃虛寒，陽氣不足者不宜多食。</h3> <h3>冬瓜扁尖咸肉湯<br>材料：冬瓜200克，扁尖30克，咸肉40克<br>做法：扁尖切小段先用水浸泡，去除多余咸味。冬瓜洗凈去皮和咸肉一起切成小塊后備用。咸肉先焯一遍水撇去浮沫，另起一鍋加入500可水，放入咸肉和扁尖，水開后加入冬瓜煮熟，根據咸淡再加少量鹽即可。</h3> <h3>冬瓜薏米排骨湯<br>材料：冬瓜200克，薏米30克，排100克<br>做法：冬瓜洗凈后，去皮去籽、切塊，豬排骨洗凈，切小塊；薏米洗凈備用。排骨先用沸水焯水，后用清水沖凈，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，倒入黃酒去腥，加蓋燜20分鐘左右，然后倒入薏米煮至沸騰，最后加入冬瓜，待熟后，加鹽調味即可。</h3> <h3>2、絲瓜：含水量很高，無論做湯或者炒食，都很容易被人體消化、吸收。去皮后的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯，天天變著花樣吃也不膩。需要注意的是，脾胃虛弱、容易消化不良的人少吃為宜。</h3> <h3>菌菇絲瓜雞蛋湯<br>材料：絲瓜2根，雞蛋2個，蟹味菇20克，白玉菇20克<br>做法：絲瓜洗凈去皮切滾刀塊，菌菇洗凈去根部切段，雞蛋加少量鹽打散備用。起鍋熱油把雞蛋液倒入鍋中炒熟盛出備用。鍋中再次加少許的食用油，放入蔥、姜炒香后放入絲瓜翻炒至變軟然后加入適量的清水再加入菌菇、雞蛋，煮熟后加少許鹽調味即可。</h3> <h3>絲瓜花蛤湯<br>材料：絲瓜2根，花蛤300克<br>做法：花蛤用清水養(yǎng)干凈泥沙，再沖洗干凈；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊，清水煮沸，放入花蛤生姜、少許料酒，煮熟到花蛤開口，加入切好的絲瓜，大火煮5分鐘，放鹽拌均即可。</h3> <h3>3、苦瓜：苦夏時總會不自覺地想起苦瓜。盡管它的名字和味道都帶有不太討喜的“苦”字，但苦瓜的營養(yǎng)豐富，此時食用有益身體。</h3> <h3>苦瓜玉米排骨湯<br>材料：苦瓜1根，玉米1根，排骨200克<br>做法：玉米洗凈切小段，苦瓜洗凈切塊，放少許鹽抓勻去除苦水，再用熱水燙一下，洗凈備用；排骨先用沸水焯水，后用清水沖凈，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，倒入黃酒去腥，加蓋燜10分鐘左右，放入玉米和苦瓜，小火煮40分鐘。最后放適量的鹽就可以出鍋了。</h3> <h3>苦瓜黃豆豬骨湯<br>材料: 苦瓜1根，黃豆50克，排骨200克<br>做法：黃豆提前用水浸泡兩個小時；苦瓜洗凈切塊，放少許鹽抓勻去除苦水，再用熱水燙一下，洗凈備用；豬骨冷水下鍋，放入幾片姜，20克料酒，煮開后繼續(xù)煮兩分鐘，然后把骨頭撈出清洗干凈，放入鍋中，再加入切好的苦瓜和泡好的黃豆，幾片姜片，加水至沒過全部食材，中小火煮一小時左右，最后加一點鹽調味即可。入口微苦，過后回甘，夏天清熱解暑的靚湯就完成了。</h3>