<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">7月23日，大暑。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">大暑節(jié)氣前后，正是荔枝滿樹流丹、十里飄香的成熟季。從網(wǎng)上看到，福建</span>莆田家家戶戶都要吃荔枝，叫做“過大暑”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">相傳：大暑節(jié)氣那天，要先將鮮荔枝浸于冷井水之中，時刻一到就取出它，仔細品嘗。這個時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。</p><p class="ql-block ql-indent-1">有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">按照莆田習(xí)俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈的禮品。</p><p class="ql-block ql-indent-1">巧了，前兩天正好有老同事達達過來福建著名的岵山老樹荔枝。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">海內(nèi)如推百果王，鮮食荔枝終第一。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">百年老樹的果實，果然是荔枝中的佳品。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">岵山荔枝外形鮮紅悅目，果肉狀如凝脂，味道清甜爽口，皮薄肉厚核小，風(fēng)味獨特誘人。</p><p class="ql-block ql-indent-1">只是今年我內(nèi)火旺盛，再好的荔枝都是淺嘗輒止。</p><p class="ql-block ql-indent-1">按說，大暑節(jié)氣是暑氣蒸騰的大熱天，荔枝又屬于熱性的食物，為何莆田民間一直流傳有大暑吃荔枝的習(xí)俗呢？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">據(jù)查，民間認為，大暑節(jié)氣是在梅雨季節(jié)剛過后不久的月份，此時天氣雖熱，但暑主陰，人體容易為暑、濕、邪所侵，甚至發(fā)病。而吃荔枝、羊肉、米糟（即酒釀）等這些食物，能增強機體抗病的能力，驅(qū)除暑濕。</p><p class="ql-block ql-indent-1">而且，荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價值，吃鮮荔枝可以滋補身體。</p><p class="ql-block ql-indent-1">邑人宋比玉《荔枝食譜》中對吃荔枝的最好時機也有所記載，歸納起來大致就是～含露采摘，浸于冷泉，晚間浴罷，月下啖之。</p><p class="ql-block ql-indent-1">是不是美好得不要不要的？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">被大暑荔枝誘惑的我，其實還是一個咖啡愛好者，也是因為內(nèi)火攻心而好一陣子沒喝咖啡了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">突然就靈機一動：當(dāng)荔枝遇上咖啡會怎么樣？</p><p class="ql-block ql-indent-1">聯(lián)想到逛外圖時，想給90后點杯熱拿鐵，卻誤點了系統(tǒng)默認的“標(biāo)準冰”拿鐵，心里有了主意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">取一份意式濃縮咖啡粉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">咕嘟咕嘟咖啡機一番操作。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">自然放涼后，倒入不銹鋼盅，加蓋，送進冰箱冷凍室。</p><p class="ql-block ql-indent-1">冷萃咖啡需要很長時間的等待，我這急性子會受不了的；而熱咖啡里加入冰塊又會降低咖啡的濃度，影響咖啡口感的事是萬萬行不通的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">所以我采用這樣的方式來冰咖啡。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">四十分鐘后，取出冷藏過的荔枝，剝?nèi)ゼt艷的外殼，露出荔枝的膚白貌美。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">將荔枝放入玻璃杯中，稍加搗爛，注入冷凍過但尚未結(jié)冰的清咖，杯口再點綴兩片綠葉。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這，便是我想要的～荔枝冰咖。</p><p class="ql-block ql-indent-1">唐朝詩人白居易《荔枝樓對酒》中有兩句～<b>荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">詩人說的是，荔枝剛成熟，顏色如同雞冠一般殷紅；而燒酒剛打開，已聞得琥珀的芳香。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">斗膽將“燒酒”改成“咖啡”，</span>用在這里似乎也挺恰當(dāng)～<b>荔枝新熟雞冠色，咖啡初開琥珀香</b>。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">我一向喜歡清咖。清咖自帶那股酷酷的味道，入口微苦，喝后卻久久回甘。</p><p class="ql-block ql-indent-1">經(jīng)過冷卻處理的咖啡，雖然少了熱咖啡的氤氳繚繞，卻多了份沁人心脾的清涼，而晶瑩透亮的岵山荔枝，使手中這杯咖啡染上了若有若無的甜，有種心在悸動的、朦朧初戀的感覺……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">岵山荔枝素以皮薄、肉厚、核小著稱，可是不知道為什么這次小核的不多，或許天氣太熱膨脹了？</p><p class="ql-block ql-indent-1">但不管怎么說，荔枝與咖啡的結(jié)合，還是給人帶來一種不一樣的體驗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">幾天前我曾制作了兩款冰品，牛皮哄哄地想要開一家“蜜雪冰陳”<a href="http://m.kamkm888.com/4aw2epk2" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="font-size: 18px;">冰爽一夏</a>。</p><p class="ql-block ql-indent-1">今天這款荔枝冰咖，就當(dāng)是“蜜雪冰陳”推出的又一款夏季新品??</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">親愛的咖友們，一起邂逅浪漫的夏日時光吧。</p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇圖1來自網(wǎng)絡(luò)，特此致謝。</p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇背景音樂來自美篇，舒伯特《小夜曲》。</p><p class="ql-block"><br></p>