<p class="ql-block">貴州地處上風(fēng)上水之地，生態(tài)優(yōu)勢日益凸顯，加上保存有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的品種及獨(dú)特的種植加工方式，相信未來貴州特色食品會(huì)爆款頻出。預(yù)測一下吧</p> <p class="ql-block">一、以沿河糯米包子為代表的糯食系列</p><p class="ql-block">有一個(gè)較大的消費(fèi)群體是喜愛糯食的。相信獨(dú)具特色的沿河糯米包子會(huì)分得糯食市場一塊蛋糕。貴州糯米品種“白楊糯”口感好，用這個(gè)品種加工的白湯圓（無餡）、糯米飯也會(huì)受追捧。當(dāng)然，相關(guān)產(chǎn)品還要結(jié)合消費(fèi)偏好、物流情況進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)。</p> <p class="ql-block">二、綠豆粉將慢慢攻城掠地</p><p class="ql-block">綠豆粉是好東西，但它入口并不絲滑。工藝再改進(jìn)，增加點(diǎn)鍋巴粉“烙煳”的那種煙火??感，看好鳳岡“王家干餾綠豆粉”的吃法。</p> <p class="ql-block">三、紫云紅芯紅薯是好東西</p><p class="ql-block">紫云紅芯紅薯??，作為南瑞苕的的變種，視角+口感助其成薯類珍品。</p> <p class="ql-block">四、肉類中貴州黃牛肉、貴州雪花牛肉和大肥豬臘肉會(huì)驚艷市場</p><p class="ql-block">貴州黃牛肉已名聲在外。貴州雪花牛肉已異軍突起。</p><p class="ql-block">貴州有養(yǎng)大肥豬的傳統(tǒng)，最重的豬可長到700斤。在中國，至今還在養(yǎng)大肥豬的地方不多了。先用柏香枝煪大肥豬臘肉，煪的時(shí)間長才入煙火味。次年五六月才是臘肉飄香的季節(jié)。</p> <p class="ql-block">五、粗梁系列</p><p class="ql-block">薏仁米、高梁粑、苦蕎粑、蕎面條等將受歡迎。</p> <p class="ql-block">六、蔬菜中的傳統(tǒng)品種</p><p class="ql-block">傳統(tǒng)品種的各種豆類、黃瓜、辣椒、西紅柿等蔬菜會(huì)受歡迎。藥食同源的一些貴州特產(chǎn)天麻、薏仁米會(huì)更多融入營養(yǎng)餐中。</p> <p class="ql-block">七、較高等級(jí)的茶葉、用傳統(tǒng)品種辣椒制作的辣椒醬</p><p class="ql-block">這樣的產(chǎn)品會(huì)在細(xì)分市場中表現(xiàn)不俗。</p><p class="ql-block">中高端貴州茶會(huì)進(jìn)一步拓寬市場。</p><p class="ql-block">未來會(huì)不會(huì)有一款用牛角椒、羊角椒做的辣椒醬？未來會(huì)不會(huì)有一款用青辣椒做的辣椒醬？</p> <p class="ql-block">不少食物都飽含鄉(xiāng)愁的元素，如今，鄉(xiāng)愁不只是出自一縣一村者獨(dú)有的思緒，它更是數(shù)以億計(jì)的人對(duì)鄉(xiāng)村的懷想，可以說，美食乃是一種流量經(jīng)濟(jì)。</p><p class="ql-block">量產(chǎn)提供穩(wěn)定的供應(yīng)，而量小的特色產(chǎn)品助力供給的豐富性。從貴州特色美食入手，雖只是“黔貨出山”的一個(gè)小切口，但它對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)性一定可觀。</p><p class="ql-block">個(gè)人觀點(diǎn)，立此存證 ??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圖片引自網(wǎng)絡(luò)，謝謝作者??</p>