<p class="ql-block">中國人好像很喜歡“四”。比如做四盤菜名曰:“四方來財(cái)”；新婚的婚房里貼的剪紙是兩個(gè)囍，寓意:四喜臨門；人生四大喜事:金榜題名、洞房花燭、他鄉(xiāng)遇故知、久旱逢甘霖。四大節(jié)日:春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)。</p><p class="ql-block">中國四大節(jié)日的主題都和家宴有關(guān)。</p><p class="ql-block">據(jù)說關(guān)于家宴的記載最早出現(xiàn)在元朝，馬臻有詩曰：“流蘇兩兩掛船頭；繡額珠簾不上鉤?！督鹂|》緩歌家宴靜，午前先入里湖游?！?lt;/p><p class="ql-block">每個(gè)家庭都有屬于自家的家宴儀式，在平淡的生活中，家宴成為一種新型的聚餐方式。</p> <p class="ql-block">父母在世的時(shí)候，我每逢節(jié)日我都會(huì)想方設(shè)法回家吃飯，娘家婆家一家也不能錯(cuò)過，父母親以他們的特殊的情懷讓我們匆匆相聚又匆匆離開，思親之情完全傾注在家宴之中。</p><p class="ql-block">父母親會(huì)把平時(shí)攢下來的肉票、糖票節(jié)省下來，就為了家宴時(shí)的豐盛。</p><p class="ql-block">我們則在家宴中品味母親的味道，那些普通的食材經(jīng)過了母親之手，就會(huì)印刻在腦海之中，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記。</p><p class="ql-block">父母走了，兄弟姐妹之間就像斷了線的風(fēng)箏一樣，家宴的概念隨之改變。</p><p class="ql-block">家宴變成了小家庭的聚餐，三兩個(gè)菜就是一個(gè)家宴，鹵點(diǎn)肉可以一頓吃不了下頓再吃，上班來不及做飯，家宴多半是吃食堂。</p> <p class="ql-block">三口之家的家宴隨著女兒有了小家庭，變成了四口人吃飯，這個(gè)加法模式持續(xù)到有了外孫女，兩代人的家宴變成了三代人的歡聚，我有了“膝下承歡”的喜悅之情。</p><p class="ql-block">感謝勤勞的老伴兒，每天都把我們的家宴打理得井井有條，儀式感滿滿。</p><p class="ql-block">因?yàn)槊刻旒已绲呢S富多彩，節(jié)日家宴自然就是增加幾個(gè)菜那么簡單，春節(jié)家宴多個(gè)餃子；清明家宴多個(gè)薺菜豆腐羹；端午家宴多個(gè)粽子；中秋家宴多個(gè)月餅……</p><p class="ql-block">今年中秋家宴一定需要時(shí)令美味，老伴兒說螃蟹必須有，只要有了螃蟹和月餅，中秋家宴就算圓滿。</p><p class="ql-block">于是，買菜、擇菜，忙忙碌碌五小時(shí)，等孩子們放學(xué)、下班之后，中秋家宴如期開啟。</p> <p class="ql-block">大閘蟹綁的繩子夠重的，繩子賣出了蟹價(jià)，我也是服了。</p><p class="ql-block">30年前還不喜歡吃蟹呢，自從在上海定居之后，入鄉(xiāng)隨俗的理念變成了現(xiàn)實(shí)，大閘蟹最初的“腥氣”變成了“一口鮮”，所以說歲月并不是殺豬刀，它用它的細(xì)膩給我們增添了內(nèi)涵；它用它的滄桑使我們的味蕾出現(xiàn)了巨大的轉(zhuǎn)變。</p><p class="ql-block">最開始吃蟹是需要蘸料的，米醋加點(diǎn)兒白糖，再加點(diǎn)兒涼開水，再切點(diǎn)兒姜絲，蟹肉蘸著醋汁那才叫好吃，后來味蕾把螃蟹的腥味兒識別成了鮮味，味蕾拒絕醋汁的加盟，于是，蟹肉白吃才算迎合了味蕾的需要和滿足。</p> <p class="ql-block">響油鱔絲是上海本幫菜，這道菜在飯店是叫得響的一款時(shí)令美味，鱔絲和茭白在中秋相遇，經(jīng)過大廚的保媒，在鐵鍋里喜結(jié)連理，創(chuàng)造出獨(dú)特的味道稱霸“綠林”。</p><p class="ql-block">糟溜魚片這道菜有人說是北京菜，有人說是魯菜，還有人說是淮揚(yáng)菜，上海人說是本幫菜，其實(shí)說到底就是一道家常菜而已，魚片備好，用自家最熟悉的調(diào)料下鍋快炒，一款美味即成。</p><p class="ql-block">雞爪雞翅煲那一個(gè)“煲”字就足以說明這是粵菜，把雞爪和雞翅放在一起燒制的聰明想法，非廣東人莫屬。</p><p class="ql-block">一桌菜不能沒素菜不是？青菜燒肉丸總算有素菜了。北京烤鴨和月餅都是買現(xiàn)成的。</p><p class="ql-block">家庭聚會(huì)不喝酒，喝飲料也是美美噠！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">中秋家宴，美味飄香，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">魯菜粵菜，款款精良。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">全家團(tuán)聚，無比歡暢，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">談天說地，美在夕陽。</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>