<p class="ql-block">藍莓的營養(yǎng)價值很高，除了豐富的果膠，還含有大量的花青素和維生素C，現代人用眼比較多，經常適量吃些藍莓對眼睛很有好處。</p><p class="ql-block">藍莓果醬的口感: 甜中帶有微酸，并且有一種清新自然的味道。特別是有些小朋友不喜歡直接吃藍莓，因此把藍莓做成果醬后食用，就比較容易接受了。</p><p class="ql-block">外面購買的藍莓醬的配料表中，總是有各種添加劑。自己制作，零添加。家人吃起來也更放心，純天然的美味總是讓人欲罷不能。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">網摘:</p><p class="ql-block">藍莓中富含維他命、花青素等營養(yǎng)物質，能保護眼睛，防止近視；長期食用藍莓，能調節(jié)腸道菌群，促進腸胃吸收和消化，有效地改善消化不良現象，能有效地防止便秘，并能起到抗衰老，提高機體免疫力的作用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作步驟:</p><p class="ql-block">準備500克藍莓，100克白糖，檸檬半個。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清洗藍莓</p><p class="ql-block">用清水沖洗一下藍莓，新鮮的藍莓表面上有一層白霜，在清洗時盡量不要洗掉?？梢酝锩婕尤肷倭康氖雏}，再加入清水浸泡8到10分鐘。浸泡過后，再用手輕輕的清洗干凈，用流動水沖一遍，瀝干備用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">加入100克白糖，靜置20分鐘。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用手持式電動攪拌器，將藍莓打成碎末。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">取304不銹鋼鍋，開始熬制:</p><p class="ql-block">將打碎的藍莓倒入鍋中，再注入小半碗清水。這樣熬出來的藍莓醬不會太稠，但是，清水千萬不要加的太多哦！</p><p class="ql-block">先用中火加熱后，改用小火繼續(xù)加熱，期間要用勺子不斷的攪動，防止粘鍋。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當水分變少，湯汁變濃稠時，往里面擠入半個檸檬的檸檬汁，接著，再熬5、6分鐘，即可關火。</p><p class="ql-block">檸檬汁在藍莓醬的制作中，不僅是為了調整口感和增加香氣，還起到了防腐、延長保質期和提高光澤度的重要作用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">裝罐冷藏保存:</p><p class="ql-block">提前準備好一個消過毒的陶瓷罐，將制作好的藍莓醬直接裝入罐內，放涼，密封好，放入冰箱冷藏保存，可以吃1到2周。</p><p class="ql-block">整個熬制過程，大約需要一個小時左右。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">藍莓果醬可以直接食用，也可以搭配各種食品，如面包或酸奶等等。</p><p class="ql-block">不過，本人覺得還是與山藥泥一起食用，才是絕配哦！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">下圖是莎莎做的藍莓果醬拌山藥泥。</p><p class="ql-block">哈，莎莎的家人贊嘆: 啊，太美味了！</p>