<p class="ql-block">蒜泥自肉</p><p class="ql-block">原料：后腿肉/塊老姜片20g小蔥、20g</p><p class="ql-block">料酒20g黃瓜50g</p><p class="ql-block">蔥花、芝麻適量、蒜泥</p><p class="ql-block">100g調(diào)料：紅油309鹽1g</p><p class="ql-block">生抽20g味情29白糖2g</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block">香油少許</p><p class="ql-block">首先將肉燒去皮毛洗干凈，準備一個桶燒一桶水，下入姜片，小蔥，料酒，水開后下入后腿肉關小火煮1個半小時即可，放涼切成薄片準備200g煮好的后腿肉，英瓜切片把后腿肉片跟英瓜皮裝盤。然后再把準備好的調(diào)料調(diào)成莽泥汁淋在上面撒上蔥花芝麻即習。</p>