<p class="ql-block">這道醬牛排很多人都喜歡吃，做法簡單，但廢時。</p> <p class="ql-block">花了30大洋買了1斤多的牛排。</p> <p class="ql-block">用面粉把牛排骨的雜汁洗干凈。</p> <p class="ql-block">冷水焯掉牛排骨的血腥味，加少許白酒和生姜。把浮沫撇干凈。</p> <p class="ql-block">焯過水的牛排用溫水沖洗干凈。</p> <p class="ql-block">先炒個糖色（紅燒肉的做法），倒入牛排翻炒均勻，讓牛排上色。加入料酒、生抽、香菇肉醬、陳皮、生姜、少許鹽。最后倒入溫水沒過牛排。中火燉上90分鐘。</p> <p class="ql-block">香菇肉醬最好選廈門產(chǎn)的古龍牌的。這是醬牛排好吃的關(guān)鍵。</p> <p class="ql-block">中途翻幾次面，讓牛排更入味。最后收汁（這步驟忘拍照了）收汁要不停翻炒，炒至湯汁出油。就0K了。</p> <p class="ql-block">香氣四溢，的醬牛排就做好了。還沒上桌就迫不及待，抓了一塊啃起來了。真香！</p>