<p class="ql-block">很久沒更新我的廚房日記了，今天就更大家分享一下，我們福建的省菜→酸菜豬肉煮筍。</p> <p class="ql-block">周末騎車去朋友竹山上。</p> <p class="ql-block">挖了兩棵春筍帶回家。</p> <p class="ql-block">春筍削皮，洗凈。用冷水下鍋煮40分鐘。</p> <p class="ql-block">腿肉洗干凈，切大塊備用。</p> <p class="ql-block">將切好的肉放鍋里炒香，把肉里的油炸出來。</p> <p class="ql-block">放少許醬油、糖、料酒炒拌均勻。</p> <p class="ql-block">倒入切好的筍（筍要切大塊點）翻炒均勻。加少許鹽和干辣椒。</p> <p class="ql-block">加入冷水沒過菜。蓋上鍋蓋，中火煮上40分鐘，途中翻炒兩次。</p> <p class="ql-block">倒入酸菜，在翻炒幾分鐘。等湯汁收干。這道菜越煮越好吃。</p> <p class="ql-block">煮了滿滿一大盆。超級好吃。</p>