<p class="ql-block">1.大雞腿清水浸泡出血水，冷水下鍋加姜片和花雕酒焯水，洗凈控干水分</p> <p class="ql-block">2.仍然用懶人辦法，冰箱里冷凍的老鹵湯解凍補鹽，加一點老抽、姜片、干尖椒大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘</p> <p class="ql-block">3.勾一點薄芡，大火收汁，搭配一份素菜:蒜蓉西藍花</p> <p class="ql-block">4.西藍花剪成小朵清水浸泡后洗凈，胡蘿卜去皮斜切薄片，二者焯水撈出，少油煸香蒜末蠔油和生抽，下入蔬菜翻炒均勻</p> <p class="ql-block">5.燜鹵一夜更美味</p> <p class="ql-block">6.金桔洗凈切成八小塊，去掉果核，雪梨洗凈表皮削薄片，加純凈水同煮，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢熬至茶湯金黃</p>