<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">年糕是中國(guó)自己的食品，因諧音“年高”成為春節(jié)象征食品，浙江一帶很多地方大年初一吃糖年糕，寓意生活甜甜蜜蜜年年高！一般把年糕切成方塊，在油鍋里煎烤至金黃色，蘸著綿白糖吃，或者用糖水噴灑在年糕上。我們考慮年紀(jì)大，不能多吃甜食，所以來(lái)個(gè)雪菜肉絲年糕湯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">【食材準(zhǔn)備】</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、年糕300克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2、雪菜100克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3、冬筍1支</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4、豬瘦肉100克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">植物油、淀粉、料酒、糖適量。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">【制作步驟】</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、年糕洗凈，切片。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2、雪菜洗凈、切細(xì)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3、冬筍去殼、焯水后切絲。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4、瘦肉切絲，用濕淀粉調(diào)拌均勻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">5、油鍋燒熱，下肉絲翻炒斷生，加少量料酒炒拌幾下。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">6、炒熟肉絲盛出備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">7、起油鍋，入雪菜、冬筍絲一起翻炒，加適量糖調(diào)味（雪菜帶咸味，無(wú)需加鹽）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">8、加水煮開(kāi)，改小火燉10分鐘左右，析出雪菜、筍的鮮味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">9、最后加入年糕片、肉絲，煮開(kāi)即可，美味的雪菜筍肉年糕湯出鍋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">瘦肉下油鍋煸炒出肉香四溢，與雪里蕻的咸味、冬筍的鮮味相互交融，形成層次豐富的“咸鮮醇味”口感，十分誘人。特別是飽餐年夜晚后、胃中油膩積滯，一碗雪菜年糕湯消食開(kāi)胃，即應(yīng)景又樂(lè)胃！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">??謝謝你的光臨??</b></p>