<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><i>美篇名:云淡風(fēng)清</i></p><p class="ql-block ql-indent-1"><i>美篇號(hào):18771676</i></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">上一次聚會(huì)，老同學(xué)就安民告示，讓大家把小年夜的時(shí)間空出來(lái)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這不，臘月二十三，小年夜，開(kāi)心小酌再次相約梅園。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">梅園在酒店門(mén)口擺攤，還有不少人路過(guò)時(shí)順手就買一盒小菜回家加個(gè)菜。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">香酥雞塊、手工蝦餅、蒜香排骨、糖醋里脊、閩南醋肉、松茸包、豬肘子、茶油燜牛雜、肥腸、紫菜炒飯、椒鹽多春魚(yú)、涼拌牛腱肉，品種還真不少。</p><p class="ql-block ql-indent-1">還有梅園招牌菜～梅園醬鴨，半只48元。</p><p class="ql-block ql-indent-1">見(jiàn)我拍照，酒店餐廳經(jīng)理問(wèn)我要不要買點(diǎn)什么？她說(shuō)：我們保證不是賣預(yù)制菜，都是酒店大廚一道一道做出來(lái)的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">如果不是正要進(jìn)店享用老同學(xué)預(yù)訂的小年夜飯，我還真會(huì)買點(diǎn)什么呢。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">還是411包間。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我踏進(jìn)包間的時(shí)候，晚霞正把天空暈染得十分炫目。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">成大事，必有緣。</p><p class="ql-block ql-indent-1">老同學(xué)帶來(lái)了兩瓶淡雅國(guó)緣酒。</p><p class="ql-block ql-indent-1">42度。<span style="font-size:18px;">梅園~國(guó)緣~同學(xué)緣。</span>適合我們這群年過(guò)花甲的老同學(xué)。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">服務(wù)員打開(kāi)酒瓶，9只分酒器差不多都裝了7分滿。</p><p class="ql-block ql-indent-1">哇！好香啊！我恨不得直接來(lái)上一杯。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">老同學(xué)還帶來(lái)了榮獲福建省茶王賽“茶王”的大紅袍，以及我念不出來(lái)又忘了問(wèn)的什么什么老樅水仙。</p><p class="ql-block ql-indent-1">當(dāng)熱茶沖泡出來(lái)，我這個(gè)不會(huì)喝茶的人都感覺(jué)到好茶的回甘。</p><p class="ql-block ql-indent-1">酒店餐廳經(jīng)理來(lái)了。忙碌的她跟老同學(xué)“要口茶喝”，才喝一口就說(shuō)：這是你們自己帶來(lái)的茶吧？難怪這么好喝！</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">一位女同學(xué)借酒店的行李車運(yùn)來(lái)廈門(mén)咸香餅，并一箱一箱裝好把手。</p><p class="ql-block ql-indent-1">很快，八箱伴手禮整齊劃一地?cái)[在桌上了。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">談天說(shuō)地，邊聊邊等。老同學(xué)們終于都到齊了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">開(kāi)始上菜。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">醬香花生米。</p><p class="ql-block ql-indent-1">喝酒必備。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">涼拌海蜇頭。</p><p class="ql-block ql-indent-1">海蜇頭相當(dāng)爽脆，味道也調(diào)得剛剛好，對(duì)得起78元的身價(jià)。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">娃娃魚(yú)兩吃之～娃娃魚(yú)煲湯。</p><p class="ql-block ql-indent-1">俗稱娃娃魚(yú)的這種魚(yú)，學(xué)名叫做大鯢，是全球現(xiàn)存最大的兩棲動(dòng)物，處于生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈頂端。作為“淡水中的大熊貓”，被認(rèn)為是不可替代的關(guān)鍵物種。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這種身型較大的兩棲動(dòng)物，卻會(huì)發(fā)出嬰兒般的啼哭聲，因此被人稱為“娃娃魚(yú)”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">娃娃魚(yú)肌肉中含有70多種天然活性物質(zhì)，能促進(jìn)人體生理代謝，增強(qiáng)免疫功能，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這條娃娃魚(yú)400元，部分用來(lái)煲湯，部分用來(lái)紅燜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">煲出的湯汁十分醇厚，味道鮮美。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">娃娃魚(yú)兩吃之～紅燜娃娃魚(yú)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">肉質(zhì)細(xì)嫩，帶點(diǎn)膠質(zhì)的粘稠感。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">洋蔥和青紅椒的加入，使得這道紅燜娃娃魚(yú)沒(méi)有一絲淡水魚(yú)的土腥味。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">黑虎蝦開(kāi)邊蒸。</p><p class="ql-block ql-indent-1">蝦肉緊實(shí)，墊在下面的粉絲很入味。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">粉仔粥。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這款粉仔粥?選用產(chǎn)自福建德化上涌鎮(zhèn)特產(chǎn)的大米，經(jīng)過(guò)“泡、磨、壓、揉、搟、篩、搓、曬、復(fù)篩”等多道復(fù)雜工序，大米變成“粉仔”，形狀如同西米，屬于養(yǎng)胃粥品之一。</p><p class="ql-block ql-indent-1">喝大酒前來(lái)一碗，保護(hù)胃粘膜；喝大酒后再來(lái)一碗，把胃伺候得十分熨貼。</p><p class="ql-block ql-indent-1">餐廳服務(wù)員都知道，最后特意又把這鍋粉仔粥加熱過(guò)，給大家再分盛一碗。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">翡翠夾饃。</p><p class="ql-block ql-indent-1">饃饃做得真不錯(cuò)，沒(méi)夾餡，直接吃，也好吃。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">鮑汁手工黑豆腐。</p><p class="ql-block ql-indent-1">手工制作的黑豆腐端上桌來(lái)，熱氣騰騰，帶著濃濃的鑊氣。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">這一鍋，不但有黑豆腐，還有蝦仁、豌豆、玉米粒、胡蘿卜等食材，黑豆腐吸足了鮑汁和其他食材的滋味，一口咬下去爆出滿嘴的鮮汁，讓人滿足。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">清蒸龍膽斑。</p><p class="ql-block ql-indent-1">活色生香的龍膽斑，蒸的火候正好。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">沙茶什錦鍋。</p><p class="ql-block ql-indent-1">閩南人喜歡的沙茶，閩南人吃沙茶面時(shí)喜歡加的“料”，一鍋包容。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">這個(gè)特寫(xiě)可以看得更清楚些。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">梅園醬鴨。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這是每次來(lái)梅園必點(diǎn)的酒店招牌菜，今天因了酒店門(mén)口擺的攤，我才得以了解這道菜背后的故事。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">梅園醬鴨，又稱～</span>梅園·朱氏醬鴨。其傳統(tǒng)制作技藝起源于一個(gè)樸實(shí)的孝道故事。</p><p class="ql-block ql-indent-1">民國(guó)二十三年，為躲避動(dòng)亂，朱家舉家遷至福州閩侯縣閩安鎮(zhèn)區(qū)。因長(zhǎng)途跋涉，父親長(zhǎng)期食欲不振，朱長(zhǎng)發(fā)孝順有加，研制了秘制醬鴨。20世紀(jì)60年代末，朱瑞發(fā)傳承朱長(zhǎng)發(fā)的醬鴨技藝，為了生計(jì)在街頭擺攤售賣。1981年，朱瑞發(fā)投奔親戚去到三明，以醬鴨為特色開(kāi)了家餐館，叫做"梅味香"。</p><p class="ql-block ql-indent-1">后來(lái)第三代傳人朱慶洪子承父業(yè)并在福州學(xué)有所成。1994年，朱慶洪的"梅園餐館"開(kāi)業(yè)了，同時(shí)也改良醬鴨配方并為其取名為"梅園醬鴨"。2004年，朱慶洪回到福州，借助酒店平臺(tái)醬鴨也重回發(fā)源地。醬鴨由孝而生、因愛(ài)相傳的故事，不僅是美食文化的傳承，更是親情的細(xì)水長(zhǎng)流。</p><p class="ql-block ql-indent-1">承載著文化的美食，更耐人尋味。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">油燜筍干。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這道菜不膩人，很適合大魚(yú)大肉后下酒。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">小炒牛肉。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這道小炒牛肉被盛放于一個(gè)“荷花韻”的餐盤(pán)里，別有一番情趣。</p><p class="ql-block ql-indent-1">只可惜老同學(xué)菜肴點(diǎn)太多，空間顯得有點(diǎn)擁擠，拍了三張拍不好。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">清炒油菜心。</p><p class="ql-block ql-indent-1">爽口綠葉菜。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">茶油土羊肉煲。</p><p class="ql-block ql-indent-1">已經(jīng)都吃飽喝足了，還有大菜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">又是茶油，又是土羊肉，燉得軟爛端上桌，大補(bǔ)。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">農(nóng)家土豬肉。</p><p class="ql-block ql-indent-1">砂鍋燉煮的土豬肉，肥而不膩，不吃一塊抖滑滑的土豬肉皮，都對(duì)不起老同學(xué)的一份心意。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">餐后果盤(pán)～砂糖橘和冬棗。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">老同學(xué)點(diǎn)了滿滿一大桌的好菜，使勁吃，都根本吃不完。</p><p class="ql-block ql-indent-1">他說(shuō)：過(guò)年嘛，就是要滿滿的！</p><p class="ql-block ql-indent-1">小年梅園聚，同窗情更濃。一眾老同學(xué)圍坐一堂，嘮嗑碰杯，煙火氣里全是青春回憶。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">又見(jiàn)小年，又見(jiàn)梅園。</p><p class="ql-block ql-indent-1">好酒下肚，老同學(xué)們紛紛抒發(fā)心中的情感。</p><p class="ql-block ql-indent-1">小年夜，小歡愉。舊時(shí)光難忘，同窗情綿長(zhǎng)。小年遇故知，<span style="font-size:18px;">溫酒話當(dāng)年。一半是煙火，一半是青春；一半是小年，一半是我們。</span>相聚是緣，相聚總是短暫的！吃什么，喝什么，說(shuō)什么都不重要，重要的是聚在一起總有許多美好的往事可以回憶??????</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">小年那天距離春節(jié)倒計(jì)時(shí)7天，今天春節(jié)了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">恭祝各位老同學(xué)新年快樂(lè)！??????馬年大吉！??????</p><p class="ql-block ql-indent-1">也恭?？疵榔哪履昕鞓?lè)！??????馬年大吉！??????</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇最后這兩張圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，特此致謝。</p><p class="ql-block ql-indent-1">其余圖片均為手機(jī)探店實(shí)拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇背景音樂(lè)，《春節(jié)序曲》。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p>