<p class="ql-block">初四晚上從茶點回到"言與言酒店“已近晚十一點了，剛洗刷入睡不久，蒙朧中卻接到默生電話，讓我久久難眠！</p> <p class="ql-block">初五早，因為辰姑去年來過拜將壇，所以我們分兩路，辰姑帶希寶游漢江邊上的風景，辰媽帶我們爺孫乘網(wǎng)約車前拜將壇和老漢臺（漢中市博物館）。</p> <p class="ql-block">拜將壇遺址位于漢中市漢臺區(qū)，與古漢臺、飲馬池并稱為“西漢三遺址”。我們乘網(wǎng)約車十分鐘抵達拜將臺（免票）。這里是漢中作為國家歷史文化名城最核心的組成部分。</p> <p class="ql-block">始建于公元前206年的拜將壇，是楚漢相爭時，劉邦在此筑壇拜韓信為大將，開啟漢室帝業(yè)的遺址。韓信的《登壇對》，為劉邦制定了爭奪天下的戰(zhàn)略規(guī)劃。</p> <p class="ql-block">遺址核心為南北兩座夯土臺，面積7840平方米。南臺有"漢大將韓信拜將壇”碑和書法家舒同題字碑；備臺有馮玉祥題聯(lián)的亭閣。景區(qū)還有漢我赑屃碑座，明代"兵仙神帥"碑等文物，現(xiàn)為國家AAA級旅游景區(qū)。</p> <p class="ql-block">繞道600米進入漢臺區(qū)南一環(huán)路1018號漢中市博物館。這里是漢王劉邦的行宮遺址，也是漢中作為國家歷史文化名城的標志性建筑。</p> <p class="ql-block">人們常說：‘’漢中開漢業(yè)"！這座高臺正是漢室帝業(yè)的奠基之地。臺高七米，坐北朝南逐級升高。面積8000平方米，也是公元前206年人工夯土筑成。記得北宋詩人張少遇有句詩"留此一杯土，猶是漢家基"，說的就是這里吧！</p> <p class="ql-block">最高處是"望江樓"（也曾叫天漢樓），高17.5米，可腑瞰古城風貌。樓上有幅對聯(lián)：漢水東流幾千里，秦云北望第一樓！</p> <p class="ql-block">石門十三品陳列室里有鎮(zhèn)館之寶，即從褒斜道石門遂道崖壁鑿遷下來的13方精品摩崖石刻，被譽為“國之瑰寶"。其中包括中國書法名碑一一東漢的"石門頌"和傳說為曹操手書的"袞雪"等！</p> <p class="ql-block">景區(qū)還有"桂蔭堂”、"鏡吾池"、“銅鐘亭"及漢中八景之一的"石鼓亭"等。</p> <p class="ql-block">作為漢人的后代，我們戀戀不舍這塊漢文化的根。但行程安排要趕往城固絲路開拓者張騫墓祠，只好拍下古樸的石虎，記錄下這厚重的歷史，聆聽著兩千年前蕭何向劉邦力薦韓信的慷慨陳詞，前往工業(yè)旅游、舌尖上的城固。</p> <p class="ql-block">離開詩一般的"花筑.言與言文化酒店"，驅車大約一小時到達城固，入住"城固酒業(yè)酒店"。孩子們餓得急于在酒店下單，可是這里正舉行婚宴，得等一小時。于是驅車歪打正著找到了城固特色小吃店一一友誼路中段的”原公雜燴"。一窩米飯，七個菜（攪團肉丸，青椒炒肉，西紅柿炒雞蛋，毛血旺、手撕包菜……）一口氣就干完了！</p> <p class="ql-block">下午有兩個旅游目標，一是城固酒廠，二是張騫祠墓。因為辰姑有幸在豆包上聯(lián)糸到了一位城固廠宣傳科的免費講解員，我們就約好兩點半先參觀城固酒廠！</p> <p class="ql-block">講解員黎翰帶著她的姑姑黎明如約到達酒廠門口迊接我們。</p> <p class="ql-block">從"酒文化廣場"到"謝家井古跡"，從"藏酒展廳"到"蒸溜車間"，從”桔子酒成品車間"到銷售體驗展廳"，熱情的黎翰領著我們沉浸式感受著酒文化的博精深。</p> <p class="ql-block">城固釀酒歷史可以追溯至殷商，唐宋時期已頗具名期。1952年6月國營城固酒廠正式成立。它是當時幾家傳統(tǒng)釀酒作坊的基不出上與遷入的南鄭酒廠合并而成的。當時屬于陜西省工業(yè)廳領導，廠址最初位于城固老縣城小西門附近。</p> <p class="ql-block">1962年，酒廠注冊第一個商標一一豐樂橋牌。1970年引進半機械化液態(tài)麩曲酒生產(chǎn)線，1975年開始發(fā)展人工老窖技術。1980年初，為擴大規(guī)模，酒廠遷至現(xiàn)址：蓮花街道辦謝家井社區(qū)。這里相傳是明清釀酒高手謝仁義的故里。新廠區(qū)于1984年建成，形或了年產(chǎn)萬噸的規(guī)模！</p> <p class="ql-block">1980年一1990年，是城固酒廠的高光時期。1988年，在"首屆中國酒文化節(jié)”上被評為“中國文化名酒"，同年底，55度、38度城固特曲和豐樂橋牌酒在首屆中國食品博覽會上一舉奪得三項金獎。此后又獲得亞太國際博覽會金獎等50多項大獎。企業(yè)進入全國輕工業(yè)200強，白酒百強。1994年被審是為大型（二檔）企業(yè)，并在西北同行業(yè)首家通過1S09000質量認證，產(chǎn)品供不應求，銷售收入破億，成為地方財政支柱。</p> <p class="ql-block">90年代中后期，因機制僵化，歷史包袱沉重，企業(yè)連傘虧損，陷入低谷。</p> <p class="ql-block">2000年，通過剝離資產(chǎn)，成立"陜西省城固酒業(yè)有限責任公司”，但并未走出困境，原廠于2002年宣告破產(chǎn)。</p> <p class="ql-block">2004年，城固縣委、縣政府決定對破產(chǎn)的舊廠及存續(xù)的新公司進行捆綁式資產(chǎn)重組。陜西漢中林源實業(yè)發(fā)展公司通過競拍成功收購。新公司2005年正式成立，企業(yè)性質由國營轉變?yōu)槊駹I企業(yè)。</p> <p class="ql-block"> 2012年，實力雄厚的陜西恒源投資集團全資收購城固酒業(yè)，開啟二次創(chuàng)業(yè)新紀元。恒源入駐，老字號新生。恒源累計投資超過五億元進修技術改革，建成生態(tài)窖池1600余口，2013年推出戰(zhàn)略新品"城固.天漢坊"，獲市場好評。此后又開發(fā)了特曲T系列，”天漢古醬"等產(chǎn)品，形成多元化產(chǎn)品矩陣。</p><p class="ql-block">2011年被商務部認定為"中華老字號企業(yè)"！</p><p class="ql-block">2024年，原城固酒廠的核心物項（1井車間廠房和筒倉）入選陜西省工業(yè)遺產(chǎn)名錄！</p><p class="ql-block">2025年，城固酒釀造技藝入選省級非遺工坊！</p> <p class="ql-block">從1952年的國營小廠到90年代的行業(yè)翹楚，再到經(jīng)歷改制陣痛，最終在資本助力下煥發(fā)新生。從建廠初期稅務局長兼任酒廠領導到20世紀初至八十年代的張帆任廠長，從2000年改制陣痛期章慶國任董事長到2004年林源實業(yè)時期董彥林任董事長，最終2012年起，恒源集團時期曹仲榮任法定代表人。 城固酒廠的歷史變遷，不僅是企業(yè)自身的涅磐，也是陜西白酒工業(yè)發(fā)展的一個縮影！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">聽著黎翰的講解，觸摸著一排排裝滿酒陶罐墻，品著新出和不同年代窖藏的酒，我似乎聽到了酒淚滑落的聲音！人雖沒醉，鼻子已被各種香味灌醉了！</p> <p class="ql-block"> 我最震撼的是基酒儲存矩陣和藏酒館對貴賓儲存定制的封壇酒！</p><p class="ql-block">83個巨大的不銹鋼儲酒罐，每個高7一9米，容量在120一220噸之間，總儲量高達1.2萬噸。這1.2萬噸的基酒構成了所有成品酒的品質基不出。</p><p class="ql-block"> 藏酒館封存的有新釀的，有十年的，二十年的，三十年的，還有四十年的！規(guī)格從50斤到1000斤不等，提供三年免費封藏服務！</p> <p class="ql-block"> 孩子們最感興趣的卻是醉酒屋體驗和品酒的剌激！</p><p class="ql-block"> 在醉酒屋，即便知道是視覺錯覺，身體還是會不受控制地東倒西歪！</p><p class="ql-block"> 品簽臺前，孩子們不僅好奇長輩品評的感受，還期得著自己能親口舔一舔酒的甘醇！</p> <p class="ql-block">在酒廠那種特定的氛圍里，人很容易產(chǎn)生"微醺感"！走出酒廠，腳步或許是穩(wěn)的，但腦海里全是糧食、水和時間的畫面，這才是真正的精神微醺！</p> <p class="ql-block">感謝黎翰的講解，感謝黎翰姑姑黎明的兩小時陪伴！合影留下這美好的相遇！</p> <p class="ql-block">遺憾的是，當我們匆匆趕到張騫墓、祠時，雖是五點關門，但四點半大門已封，門衛(wèi)堅決不淮游客進去了！好在一位游客死纏爛打的找了游客中心一位負責人放我們進了大門，但二門（張騫紀念館）又不讓進去。</p><p class="ql-block"> 留個遺憾也好，下次就有來這里的理由了！</p> <p class="ql-block">一日之間，我們走過了漢文化的起點，匆匆瞻仰了絲路開拓者的豐碑，精心品嘗了千年酒文化的醇香。深深體會到：漢中與城固一脈相承，共同書寫著中華文明的輝煌篇章！</p> <p class="ql-block">晚上叫了外賣：辰是米飯，希寶和媽媽各一份麻辣米線。飯后，辰和媽媽及希寶酒店休息，辰姑帶辰爺、奶驅車前往二十公里外的"上元觀"夜游！買了兩瓶臭豆腐（也叫紅豆腐）！</p>