<p class="ql-block">2026.2.26</p> <p class="ql-block">玉蘭花馬上要開了，做幾個玉蘭花酥應景。</p> <p class="ql-block">用的下圖這位博主的做法，但沒有用她油炸的方法，考慮到酥餅類已經(jīng)油量大再用油炸不健康，我用烤箱烤的。</p> <p class="ql-block">具體操作如下：</p> <p class="ql-block">1.按配比稱量出材料，揉出水油皮和油酥面團，保鮮袋裝起來密封靜置半小時。</p> <p class="ql-block">2.在水油皮中分出三十克加紅曲米粉（可以隨便加喜歡的果蔬粉）揉出一個色團，15克水油皮加菠菜粉揉出一個綠面團做花柄。</p> <p class="ql-block">3.每種面團分成六份。水油皮包油酥，搟開，卷起放置。重復一次。</p> <p class="ql-block">4.紅色面團搟成小餅托在白色面團外面一起搟開包入餡料。團成水滴??狀，尖部裹上花柄，頂部用鋒利的到切三刀到餡心部位。一朵花就完成了。</p> <p class="ql-block">5.進烤箱180度25分鐘。</p> <p class="ql-block">雖然沒有油炸的香氣濃郁，入口即化的口感，但也是層層疊疊，層次分明，口感輕盈，香酥可口，試著做成功了。</p> <p class="ql-block">春天已至，玉蘭花就要開了。</p><p class="ql-block">感謝你的到來！</p>