有的玩兒的早餐ann <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">響應(yīng)國家號召，實(shí)現(xiàn)了一個小目標(biāo)???～令自己滿意的體脂率～</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">沒有忌口喜歡的食物，只是盡量自己動手-減糖+改變了進(jìn)食次序（湯或蔬菜-蛋白質(zhì)-碳水），注意搭配與攝入量，在很好吃的前提下，也實(shí)現(xiàn)了減脂。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">可以吃出腹肌的???-無糖無油種子谷物堅果面包，配所有～</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">如果每天吃一兩片面包（計入每日碳水?dāng)z入量的1/3），或許不必太執(zhí)著于無油，用動物黃油或橄欖油，就還好。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">雖說面包可以做成無油的，但為了豐富口感，加的那些堅果、種子，油脂含量也不低呢。另外，堅果、種子、谷物，確實(shí)可以讓無糖油面包的口感斑斕盛放，單吃也不單調(diào)，但早餐還是想抹點(diǎn)兒牛油果或配個煎蛋什么的（含油面包，會主動改吃水煮蛋）。這么一來，面包里看似省了些油脂（實(shí)則沒太?。锿饫镉旨颖兜卣已a(bǔ)回來了??</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">這一年，我的體會是，控糖與保持運(yùn)動，不僅有利于減脂，也會改變整個人的狀態(tài)。疫情期間，相同體重時，體脂率高些，每天都在靠咖啡續(xù)命，現(xiàn)在則不會。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">配合運(yùn)動的日常早餐和周末早午餐～</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">偶爾也會吃個超綱的，偶爾就還好，沒啥影響，不必太苛責(zé)自己～</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;"><br></span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">解鎖了金沙雞翅，咸蛋黃碾得不夠細(xì)，卻不影響美味，就是有些咸，不知是不是應(yīng)該摻些煮蛋黃平衡下～～</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">減脂，更像是在優(yōu)化生活方式。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">這一年，養(yǎng)成了每天吃一斤蔬菜的習(xí)慣，而且戒掉了餐與餐之間的小零食。把水果當(dāng)糖用，小甜點(diǎn)，通常是無糖/低糖酸奶配水果、堅果或自己做的減糖版點(diǎn)心，而且是早或午餐后，立刻吃，這有助于控量，因為已飽。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">種子堅果谷物面包配方：</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">先準(zhǔn)備種子、堅果（種類隨意，50-160克，核桃要掰小點(diǎn)兒），150度烘烤6-7分鐘；沖入開水，冷藏。我選的是：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">瓜子仁50克，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">亞麻籽30，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">南瓜子20，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">核桃仁20，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">黑芝麻20，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">白芝麻20，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">開水130-150克（看種子、堅果的吸水情況而定）；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">黑豆紅豆藜麥黑米黑芝麻飯100-120克（可省略）；</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">高筋粉500克，水399克，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">揉成團(tuán)，冰箱水合1小時；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">加入老面99克（高粉120、水77克，酵母1，前一晚室溫發(fā)酵一小時，冷藏一夜，使用一半，另一半冷凍，下次用），新鮮酵母 4.5克、鹽8，揉出手套膜，加入冷藏的堅果、種子、谷物飯；</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">發(fā)酵50分鐘，翻面發(fā)酵30分鐘，中間可以拉伸和抱疊各一次，訓(xùn)練面團(tuán)筋性；</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">分割、整形，松弛15分鐘，二次整形卷起，裝入吐司盒（兩個方吐司盒+一個長吐司盒）；</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">隔夜冷藏發(fā)酵，第二天早上再烤（若發(fā)酵不充分，可再室溫發(fā)酵一小時），180度40-45分鐘，進(jìn)爐時蒸汽或水。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);"><br></span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>