吃春天 之薺菜團(tuán)子彩虹餅干&種娃娃菜的胖娃娃 <p class="ql-block">它更像是一封從故鄉(xiāng)田野寄來(lái)的情書，收件人是每一個(gè)漂泊在外的胃。記憶里，總有一雙布滿皺紋的手，將春天的第一茬薺菜擇凈、焯水、剁碎。那不僅僅是制作一道點(diǎn)心，更像是一場(chǎng)鄭重其事的儀式，將土地的饋贈(zèng)、陽(yáng)光的溫暖和時(shí)光的耐心，一同揉進(jìn)小小的面團(tuán)里。</p><p class="ql-block">扎實(shí)得菜團(tuán)子端上桌，咬下的每一口，嘗到的都不只是野菜的鮮，更是那無(wú)法言說(shuō)的、沉甸甸的愛(ài)與思念。這味道，最終會(huì)成為我們記憶里最頑固的鄉(xiāng)愁，無(wú)論走多遠(yuǎn)，都忘不掉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：玉米粉、薺菜、香菇、雞蛋、油、鹽</p><p class="ql-block">薺菜焯水，切碎瀝干水分；香菇焯水，切絲瀝干干水分；雞蛋加點(diǎn)鹽，油鍋炒碎。將以上食材加入適量的鹽和油調(diào)味拌勻（如果覺(jué)得太濕可以加一點(diǎn)玉米粉一起拌勻）</p><p class="ql-block">把菜捏成一團(tuán)子，裹一層玉米粉，快速過(guò)一下水，再裹一層玉米粉，捏緊，上鍋蒸15分鐘以上。</p><p class="ql-block">小帖士：1.玉米粉用細(xì)的粉。2.蒸的時(shí)長(zhǎng)根據(jù)團(tuán)子的大小。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>