<p class="ql-block">攝影：橘子老師</p><p class="ql-block">地點(diǎn)：海南東方</p><p class="ql-block">時(shí)間：2026年3月21日</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：179061009</p> <p class="ql-block">中午，海南媽收工回來從菜園里摘了一盆子青紅辣椒，有剛成熟的鮮綠，也有曬透了的艷紅，還有半紅半紫的過渡款，每一根都帶著陽光和泥土的氣息。我掰掉根蒂，仔細(xì)洗干凈，攤開晾干水分，這是做醬最基礎(chǔ)的講究，也是我四川媽傳下來的習(xí)慣。</p> <p class="ql-block">不用復(fù)雜的配料，只加了大蒜，海南媽自己種的小黃姜，撒上足量的鹽，淋上一點(diǎn)提鮮的醬油，用料理機(jī)打碎成帶著顆粒感的醬。紅綠相間的辣椒碎混著蒜香姜香，剛打好就飄出滿屋子的鮮辣香氣，沒有多余的添加劑，全是食材本身的鮮香。</p> <p class="ql-block">裝罐封好，每一勺都是家的味道。配白粥、拌面條、夾饅頭、蒸魚、配蘸料，甚至炒菜時(shí)挖一勺提味，都鮮辣開胃。這幾罐辣椒醬，裝的不只是辣椒，是海南媽的菜園，是母愛的味道，是最簡單也最治愈的家常煙火氣。</p>