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青野春炙餅

彩虹餅干&種娃娃菜的胖娃娃

<p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block">面團(tuán)： 面粉2：細(xì)玉米粉1、酵母、白糖、水</p><p class="ql-block">餡：薺菜、香腸、油、鹽、古法醬油</p><p class="ql-block">步驟：</p><p class="ql-block">1.面粉、細(xì)玉米粉混合均勻，加入少量白糖和適量的酵母混合均勻</p><p class="ql-block">2.加入清水揉成光滑的面團(tuán)，常溫發(fā)酵。</p><p class="ql-block">3.鍋里放入量的油把香腸爆炒出油脂</p><p class="ql-block">4.薺菜氽水后切小段，放入香腸里混合</p><p class="ql-block">5.淋入少量的古法醬油，加入適量的鹽調(diào)味</p><p class="ql-block">6.將冷卻后的餡料包入發(fā)酵好的面團(tuán)中</p><p class="ql-block">7.用電餅鐺把餅烘熟</p><p class="ql-block">小貼士：</p><p class="ql-block">1.面團(tuán)里加入少量白糖既可以起到發(fā)酵作用，又能綜合掉一些玉米粉的苦澀味</p><p class="ql-block">2.面團(tuán)里的水量至少是面粉重量的一半</p><p class="ql-block">3.三揉三醒更省力，做出來(lái)的口感也更好。</p>