粵菜資料

2020-11-12

黃熔的美篇

2020-10-13

黃熔的美篇

2020-10-13

粵菜—— 菊花魚

1.魚洗乾淨(jìng)，切魚身的肉，去骨去內(nèi)臟，魚肉切成菊花片狀，過冷鹽水，撈起，放定粉里打粉，每個(gè)地方都打勻粉。2.青瓜切成菊花枝葉

2020-09-29

第六天 美食 麻婆豆腐 示油王炒面

豆腐切小方塊，蔥梗切段葉切碎，姜切片，蒜拍切碎，燒水過豆腐撈出，下油放肉末炒散炒香，放蔥姜蒜，豆辦醬耗油翻勻，下料酒，加

2020-09-29

美食1 牛腩蘿卜煲 豆市蒸排骨

1.牛腩整塊放入鍋中開水燙片刻，撈起過水，切片備用。2.蘿卜切塊備用。3.配料姜切片，蔥幾根整條捆成小扎，花椒，香葉，干辣椒，

2020-09-28

姜蔥驅(qū)鯉-粵菜師傅進(jìn)修記第五天

洗鍋，放油，大火，六成熱放魚進(jìn)去。灑腌，生粉，塗勻。炸魚過程，1.油燒到五六成，放魚炸，炸至金黃，撈起，倒油。2.洗鍋，炒姜

2020-09-28

粵菜師傅進(jìn)修班記-第四天炒雞??蛋

活動主題:粵桂扶貧協(xié)作.碧桂園幫扶賀州“粵菜師傅”技能培訓(xùn)。2020.9.26星期天晴，上午，補(bǔ)開開學(xué)典禮，碧桂園和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，美儀村

2020-09-28

安神補(bǔ)腦湯

2020-09-27

海鮮豆腐煲 排骨蒸示汁 雞肉燉冬菇第1－2天

為了進(jìn)一步加進(jìn)廚藝，特報(bào)讀了東南理工職業(yè)學(xué)校開辦的廚師班，從2020.9.23開始微期15天的廚師培訓(xùn)班。特每天一記，菜式和品種。第

2020-09-24