[吃行合一·“暑”于你]，大暑老鴨勝補(bǔ)藥

北方人喜食水餃，老話講“頭伏餃子二伏面”，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這些按節(jié)氣包的水餃，本身帶一種儀式感，用的

2025-08-06

[兒時(shí)味道] 麻醬蛤蟆骨朵兒

芝麻醬，作為一種調(diào)料的小料，很多地方的人都喜歡吃。不過對(duì)于我家人來說，它還有更為思鄉(xiāng)的含義。我家祖籍北京，1949年來到西安

2025-07-15

三好食堂的大餛飩

古代中國人認(rèn)為這是一種密封的扁食，沒有七竅，所以稱為“混沌”，依據(jù)中國造字的規(guī)則，后來才稱為“餛飩”。餛飩發(fā)展至今，名號(hào)

2025-07-11

寶雞的茶酥

陜西寶雞又稱西府。西府泛指關(guān)中平原西部地區(qū)，包括寶雞及周邊咸陽、甘肅等部分區(qū)域。這一區(qū)域以秦腔、社火、鳳翔泥塑等民俗藝術(shù)

2025-07-09

眾說紛紜豬血粉

一座城市總有一座城市的味道。說起南昌人吃早點(diǎn)，會(huì)讓人有點(diǎn)臉紅，難以消受。南昌人吃早點(diǎn)，首先品種單調(diào)，以粉為主，拌粉、燙粉

2025-07-04

一碗干炸一片情 一一好吃的還是炸醬面

“小碗醬紫靠干炸，大缽面香韌潤滑。抬頭耳聞覓美饌，低頭細(xì)咀贊味佳。”這首詩說的就是炸醬面。炸醬面被譽(yù)為“中國十大面條”之

2025-06-24

春不老·黃丫頭

春不老菜全國只是江西鄱陽縣和河北保定府有，為江西鄱陽縣獨(dú)特產(chǎn)品，鄱陽三寶之一。它是在鄱陽舊城周邊，東湖四岸方圓20公里內(nèi)生

2025-06-19

唐代小吃，蜂蜜涼粽子

每當(dāng)夏季來臨時(shí)，在西安城里就有一種既不包餡，又不夾果，全部用糯米制成的夏令風(fēng)味小吃——蜂蜜涼粽子。它看上去形似菱角，白瑩

2025-05-16

綠豆糕 哽咽的愛

關(guān)中人吃什么都講究“順?biāo)臅r(shí)”，在這個(gè)四季分明的地方，什么時(shí)令吃什么點(diǎn)心，那是一點(diǎn)都不能含糊的。正如梁實(shí)秋所說的:“大抵好吃

2025-05-13

大唐風(fēng)味，?金線油塔

說起金線油塔，西安人是最有發(fā)言權(quán)的，它是唐代出現(xiàn)在長(zhǎng)安的一種名貴漢族傳統(tǒng)小吃，制作十分講究，需要調(diào)面、拉絲和盤形，不是一

2025-05-08