黑椒醋汁松板肉

化凍沖洗干凈依次鋪在托盤上加香蔥姜片，適量花雕酒40克高度白酒15g撒在上面(或者提前拌勻)蒸箱上汽蒸制25分鐘熟透拿出重物壓二個(gè)

2025-09-21

紅油鮮辣花枝卷（墨魚肚）

解開化凍撕去白膜（細(xì)節(jié)處理干凈）鍋中水開飛水20秒左右撈出迅速過(guò)涼，涼透擦干水分備用，準(zhǔn)備乳黃瓜，心里美蘿卜，青萵筍，都可

2025-09-21

燒椒溏心皮蛋

輔料:杭椒.線椒火槍燒下破壁機(jī)加蒜肉打成泥，用土菜油燒熱嗆熟，比例1汁:白糖50克陳醋150克米醋150克東古200克，雞飯老抽50克蜂蜜

2025-01-12

五彩大拉皮

2024-12-15

醬烤白腹鯖

生抽1000克，老抽500克，美極鮮250克，蒸魚豉油300克，純凈水500克，白酒250克，白糖1500克，味精300克，辣椒末250克，五香粉少許

2024-12-15

爽脆西蘭苔

小米辣3個(gè)切圈放入料里充分?jǐn)嚢杈鶆?，泡制時(shí)間：4-5小時(shí)入味即可

2024-12-15

炭烤法式熏鴨胸

拆開包裝取出鴨胸，沖水半天去掉煙熏味。腌制汁水：西芹1斤洋蔥3斤青椒2斤，加適量水揉碎，東古一品鮮400g白蘭地60個(gè)，黑椒碎70個(gè)

2024-12-15

果味雪花牛肉

①把草莓醬，糯米粉，魚膠粉，玉米糖漿放一起用鍋煮開使所有原料融化到一起，再用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾出來(lái)成牛肉部分。②把酸奶，糯米粉，

2024-12-15

水晶胭脂慕斯凍

以上調(diào)料先煮水燒開，過(guò)濾洛神花，在放蘋果醋跟明膠，夾心部分，金磚淡奶油250克，乳酸菌100克，純牛奶100克，椰漿50克，棉白糖1

2024-11-22

特色醬牛肉

①原材料：牛腱肉40斤，改刀（一斤左右），沖水30分鐘。②腌料：大茴30克，花椒20克，香葉15片，白芷5克，白蔻5克，小茴5克，大蔥

2024-11-22