臨江仙·苜蓿（草頭）

注：苜蓿，在江浙滬一帶常叫它草頭，西漢時自西域傳入中土，自古入本草典籍，《本草綱目》載其清內(nèi)熱、利五臟、輕身健體。初春嫩

2026-06-08

鷓鴣天·西葫蘆煎餅

注：西葫蘆又稱茭瓜、角瓜，春夏應(yīng)季鮮蔬，肉質(zhì)脆嫩多汁、自帶清淡瓜香。西葫蘆煎餅是北方家?？焓衷琰c：嫩西葫蘆擦細(xì)絲，拌雞蛋

2026-06-07

鷓鴣天·槐花煎餅

注：槐花煎餅是北方鄉(xiāng)間經(jīng)典的春日小吃，采摘新鮮槐花洗凈焯水，拌入雞蛋、面粉調(diào)成面糊，入鍋慢煎至兩面金黃。餅體松軟鮮香，裹

2026-06-06

清平樂·馬蘭頭煎餅

注：馬蘭頭煎餅是中南地區(qū)春日家常野菜主食。鮮嫩馬蘭頭擇洗焯水去澀，切碎拌面粉、少許雞蛋與細(xì)鹽，加水調(diào)成稀面糊；平底鍋少油

2026-06-05

鷓鴣天·馬蘭頭

注：馬蘭頭學(xué)名馬蘭，菊科馬蘭屬多年生野菜，遍野生于田埂、溝邊、路旁，我國南北全域皆產(chǎn)，清明前后嫩芽最嫩，是春日經(jīng)典野菜。

2026-06-04

清平樂·嫩南瓜煎餅

注：前邊我們講了南瓜的多種吃法，多以老南瓜為為，今天介紹一道以嫩南瓜為主要原料，搭配面粉、雞蛋等制作的面食，在一些地方也

2026-06-03

鷓鴣天·絲瓜尖

注：絲瓜尖，也叫絲瓜藤尖、龍須菜，是絲瓜藤蔓頂端的嫩莖、嫩葉與卷曲須絲。春日夏初采摘最鮮嫩，口感脆嫩清爽，自帶淡淡的瓜香

2026-06-02

浣溪沙·涼拌花椒芽

注：還有一種?涼拌花椒芽?，適合喜歡清爽口味的人，保留了芽菜的鮮嫩。?焯水?：花椒芽洗凈，開水里加少許油和鹽，焯水30秒到

2026-06-01

蝶戀花·炸花椒芽

注：其實，花椒芽還有一種吃法，叫油炸花椒芽?；ń费渴腔ń窐涑醮好劝l(fā)的嫩梢嫩葉，是北方經(jīng)典時令山野菜。其自帶獨特辛香，質(zhì)地

2026-05-31

清平樂·花椒芽煎餅

注：花椒芽是花椒樹初春萌發(fā)的嫩梢嫩葉，自帶清冽麻香，是北方春日經(jīng)典山野食材。將鮮嫩花椒芽切碎，搭配面粉、雞蛋調(diào)成糊狀，入

2026-05-30