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美顏又美味的豬腳姜醋

暢哥的花小廚

<h3>昨天被朋友家的豬腳姜醋圖片饞到了，因?yàn)槲抑挥锌吹姆輿](méi)有吃的份。一旦饞蟲被引出，那種欲望是無(wú)法控制的，今天上午就去買材料自己做起。第一次做還得依靠度娘，找做法，找材料，推薦買八珍甜醋或珠江橋牌甜醋，可是我到附近超市沒(méi)找著，就選擇了廣州老品牌致美齋甜醋，我覺(jué)得應(yīng)該也不錯(cuò)的。</h3><div><br></div><div>姜醋豬腳或者叫豬腳姜醋，是廣東婦女坐月子必吃的滋補(bǔ)食品，現(xiàn)在雖沒(méi)坐月子，也是可以強(qiáng)身健體的嘛，可以美容的嘛，所以不必拘泥于這些。</div><div><br></div><div>豬腳姜醋的味道酸中有甜，甜中有辣，且有豬腳香味攙和在一起，香辣可口，開(kāi)胃刺激。致美齋的甜醋不錯(cuò)，略帶一點(diǎn)酸味，入口滿滿的膠原蛋白，既美味又美容的食品。但是，好東西也不可貪吃啊，因?yàn)殚L(zhǎng)起肉來(lái)也是毫不客氣的。</div> <h3>1.材料:甜醋兩瓶，豬腳兩斤，雞蛋八個(gè)，生姜一斤</h3> <h3>2.生姜去皮待用</h3> <h3>3.豬腳洗凈待用</h3> <h3>4.生姜切大片</h3> <h3>5.鍋洗凈，倒入甜醋</h3> <h3>6.整整兩瓶</h3> <h3>7.加入全部生姜片，先煮生姜。（這里我漏了一個(gè)步驟，網(wǎng)上教程說(shuō)先干鍋炒生姜，去掉水分，我一激動(dòng)忘了，直接倒進(jìn)去了）</h3> <h3>8.煮生姜的同時(shí)，另起鍋煮雞蛋</h3> <h3>9.煮熟，剝殼待用</h3> <h3>10.豬手焯水，冷水下鍋，撇去血沫</h3> <h3>10.涼水沖洗干凈待用</h3> <h3>11.雞蛋煮半個(gè)小時(shí)后撈起，我撈起雞蛋原因有二:一是鍋太小，同時(shí)放不下兩種材料;二是怕翻動(dòng)豬手時(shí)把雞蛋弄爛了。如果鍋夠大也可以同時(shí)一起煮</h3> <h3>12.將豬手放進(jìn)鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)，小火慢燉</h3> <h3>13.一般說(shuō)燉二十分鐘可以關(guān)火，這其實(shí)看個(gè)人口感，燉到二十分鐘，我覺(jué)得豬手是彈牙的，爽脆的，我又燉了十分鐘關(guān)火</h3> <h3>14.這鍋里咕嘟咕嘟的翻滾著，香甜的氣味掩蓋不住的飄出來(lái)</h3> <h3>15.可以關(guān)火了，看看這顏色，聞聞這味道，杠杠滴</h3> <h3>16.關(guān)火燜了半個(gè)小時(shí)后，我已經(jīng)迫不及待的想吃了</h3> <h3>17.豬手離軟糯還差一點(diǎn)距離，味道還沒(méi)入夠。通常豬腳姜醋是隔夜浸泡之后，味道才更濃郁，翻煮會(huì)更好吃，先嘗嘗鮮，要最好的味道就得耐心等等了</h3> <h3>18.美食我所愛(ài)，鮮花亦我所愛(ài)，不可辜負(fù)的---美食和鮮花，一個(gè)養(yǎng)眼，一個(gè)養(yǎng)胃</h3>